Die Fruchtaromen des Weines

Erkunden Sie die Aromenvielfalt eines Weines, indem Sie Ihr eigenes, vergleichendes Geschmacksbild aufbauen. Versuchen Sie die Aromen mit Ihren Eindrücken zu beschreiben und vergleichen Sie diese mit Ihren Freunden und Bekannten. Das sehr breite Beschreibungsspektrum wird Sie überraschen. Wußten Sie schon, daß mit der modernen gaschromatischen Analytik die Aromen eines Weines in 600-800 Einzelkomponenten aufgetrennt werden können? So komplex die Aromatik des Weines auch sein mag, es ergeben sich deutliche Differenzierungen in der Aromazusammensetzung verschiedener Rebsorten. Im direkten Vergleich der Aromagramme (Fingerprintmuster) treten quantitativ abweichende Komponenten, sogenannte Leitsubstanzen auf, deren Ausprägung eine analytische Sortenunterscheidung möglich macht. Und während der Flaschenlagerung (Reifeprozesse, Alterung) verändern sich die Aromen ständig weiter: sowohl in quantitativer als auch qualitativer Hinsicht, in Form von Konzentrationsab- sowie -zunahme oder auch durch direkte Neubildung bestimmter Inhaltsstoffe. Dies begründet die Wandlung des sortentypischen Aromas während längerer Lagerung. So zeigt sich eine "Aromenharmonie" nach angemessener Flaschenreife wesentlich ausgeprägter. Besonders feinfruchtige Nuancen zeigen Weine aus vollreifem Lesegut, welche sehr lange erhalten bleiben und die hohe Wertschätzung solcher Weine hervorruft. Der voluminöse Charakter unserer Kollektionsweine mit der sanften, internationalen Säurestruktur und der faszinierenden Fruchtbalance verspricht höchste Genuss-Erlebnisse. Lassen auch Sie sich von dieser "Lust nach mehr" verführen und entdecken Sie das beschwingte Lebensgefühl mit einem Geller-Steffen Riesling.